Quanto tempo ci vuole per preparare Crema di cannellini?

Crema di cannellini richiede in totale 10 minuti: 10 min di preparazione.

Per quante persone è Crema di cannellini?

La ricetta è per 4 porzioni (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Crema di cannellini è adatta alla schiscetta?

Sì, Crema di cannellini è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.

Da dove viene Crema di cannellini?

Crema di cannellini è un piatto della tradizione italiana.

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Crema di cannellini

Name: Crema di cannellini
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: cannellini cotti 240 g; tahina 2 cucchiai; olio extravergine d'oliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; cubetto di ghiaccio 1

Prep 10 min· Cottura 0 min· 4 porzioni per 4 persone

Aggiornata il 6 aprile 2026

Crema di cannellini si prepara in 10 min di preparazione, 0 min di cottura per 4 porzioni (4 persone). Ingredienti principali: cannellini cotti, tahina, olio extravergine d'oliva, sale, pepe. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

cannellini cotti240 g
tahina2 cucchiai
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
cubetto di ghiaccio1

Procedimento

1Scola i cannellini cotti se necessario e trasferiscili nel boccale di un frullatore o in un contenitore alto.
2Aggiungi la tahina, un filo di olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un cubetto di ghiaccio.
3Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, regolando di sale e pepe se serve.
4Trasferisci la crema nei contenitori e conservala in frigorifero fino all'uso.

Consigli e varianti

•Per una crema più setosa, frulla i cannellini con olio e tahina aggiungendo 1-2 cucchiai d’acqua fredda finché ottieni la consistenza desiderata; per farla montare, usa un cubetto di ghiaccio durante l’ultima frullata.
•Regola il condimento: assaggia e completa con pepe appena macinato; se la crema risulta troppo “piatta”, aggiungi un filo di succo di limone o una punta di miele per bilanciare.
•Varianti: versione vegana e senza glutine è già adatta; per un gusto più deciso, sostituisci metà tahina con crema di sesamo tostato (o aggiungi aglio).
•Abbinamenti riusciti: servila con crostini di pane tostato, verdure crude (finocchi o carote) o come base per un piatto di pesce/grigliate; completa con un filo d’olio e paprica dolce o erbe fresche.

Cucinaitaliana

SchiscettaAdatta

Conservazione

In frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Si può congelare fino a 2 mesi.

Storia e curiosità

Illustrazione storica: Crema di cannellini

•Le creme e le vellutate di legumi rientrano nella tradizione della cucina povera, nata per sfruttare gli ingredienti dell’orto disponibili in casa.
•Nei risultati compaiono due strade di preparazione tramandate: una lunga con ammollo dei cannellini per una notte e una più rapida con fagioli già precotti.
•Una versione citata abbina i cannellini al guanciale e li completa con cialde di formaggio e salvia, segno di una presentazione più recente e arricchita.
•Le ricette trovate usano spesso aromi tradizionali come rosmarino, salvia, cipollotto e olio extravergine, tipici dell’impronta domestica italiana.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Crema di cannellini?: Crema di cannellini richiede in totale 10 minuti: 10 min di preparazione.
Per quante persone è Crema di cannellini?: La ricetta è per 4 porzioni (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Crema di cannellini?: In frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Si può congelare fino a 2 mesi.
Crema di cannellini è adatta alla schiscetta?: Sì, Crema di cannellini è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.
Da dove viene Crema di cannellini?: Crema di cannellini è un piatto della tradizione italiana.