Quanto tempo ci vuole per preparare Fariscrocchia mediterranea?

Fariscrocchia mediterranea richiede in totale 35 minuti: 5 min di preparazione, 30 min di cottura.

Per quante persone è Fariscrocchia mediterranea?

La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Fariscrocchia mediterranea si può portare al lavoro?

Fariscrocchia mediterranea è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.

Da dove viene Fariscrocchia mediterranea?

Fariscrocchia mediterranea è un piatto della tradizione italiana, Italia.

Fariscrocchia mediterranea

Name: Fariscrocchia mediterranea
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: farina di ceci 160 g; acqua 300 ml; olio d'oliva 1 cucchiaio; sale 1/2 cucchiaino; concentrato di pomodoro 1 cucchiaino; pomodori secchi (reidratati) 10; olive denocciolate 2 cucchiai; capperi 1 cucchiaio; formaggio vegetale q.b.; farina di mais q.b.

Prep 5 min· Cottura 30 min· 4 porzioni per 2 persone

Aggiornata il 5 aprile 2026

Fariscrocchia mediterranea si prepara in 5 min di preparazione, 30 min di cottura per 4 porzioni (2 persone). Ingredienti principali: farina di ceci, acqua, olio d'oliva, sale, concentrato di pomodoro. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

farina di ceci160 g
acqua300 ml
olio d'oliva1 cucchiaio
sale1/2 cucchiaino
concentrato di pomodoro1 cucchiaino
pomodori secchi (reidratati)10
olive denocciolate2 cucchiai
capperi1 cucchiaio
formaggio vegetaleq.b.
farina di maisq.b.

Procedimento

1Preparare la pastella unendo farina di ceci, acqua, olio e sale. Mescolare bene e lasciare riposare nel frigorifero per almeno 2 ore.
2Unire il concentrato di pomodoro, i pomodori secchi, i capperi e le olive alla pastella. Mescolare bene e aggiungere cubetti di formaggio vegetale, se desiderato.
3Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva e trasferire il composto.
4Aggiungere farina di mais solo in superficie per creare una crosticina croccante.
5Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
6Girare la fariscrocchia e continuare la cottura per altri 15 minuti, togliendo il coperchio negli ultimi 5 minuti.
7Servire calda e, se avanza, è ottima anche il giorno dopo in insalata o panino.

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•La farina di ceci è un ingrediente tradizionale nel Mediterraneo, utilizzata da secoli in molte preparazioni culinarie, specialmente in piatti poveri.
•Il farro, menzionato nella storia romana come alimento basilare, è legato a tradizioni culinarie antiche simili a quelle della fariscrocchia.
•Il condimento con pomodori secchi e olive è tipico della cucina mediterranea, richiamando l'influenza delle civiltà che si sono succedute nella regione.
•La preparazione con farina di mais in superficie per ottenere una crosticina è una tecnica comune in molte ricette della cucina mediterranea.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Fariscrocchia mediterranea?: Fariscrocchia mediterranea richiede in totale 35 minuti: 5 min di preparazione, 30 min di cottura.
Per quante persone è Fariscrocchia mediterranea?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Fariscrocchia mediterranea si può portare al lavoro?: Fariscrocchia mediterranea è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.
Da dove viene Fariscrocchia mediterranea?: Fariscrocchia mediterranea è un piatto della tradizione italiana, Italia.