Quanto tempo ci vuole per preparare Frittata di spinacino?

Frittata di spinacino richiede in totale 20 minuti: 10 min di preparazione, 10 min di cottura.

Per quante persone è Frittata di spinacino?

La ricetta è per 2 fette (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Frittata di spinacino è adatta alla schiscetta?

Sì, Frittata di spinacino è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.

Da dove viene Frittata di spinacino?

Frittata di spinacino è un piatto della tradizione italiana, Italia.

Frittata di spinacino

Name: Frittata di spinacino
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: spinacino 100 g; uova 2 uova; pangrattato 5-6 cucchiai rasi; aglio 1 spicchio; sale q.b.; pepe q.b.; farina di mais q.b.

Prep 10 min· Cottura 10 min· 2 porzioni per 2 persone

Aggiornata il 17 aprile 2026

Frittata di spinacino si prepara in 10 min di preparazione, 10 min di cottura per 2 fette (2 persone). Ingredienti principali: spinacino, uova, pangrattato, aglio, sale. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

spinacino100 g
uova2 uova
pangrattato5-6 cucchiai rasi
aglio1 spicchio
saleq.b.
pepeq.b.
farina di maisq.b.

Procedimento

1Lava lo spinacino e cuocilo per 2-3 minuti, poi ripassalo in padella con aglio, sale e pepe.
2Trasferisci lo spinacino in una ciotola e uniscilo alle uova e al pangrattato.
3Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4Scalda una padella e spolverala con un po' di farina di mais per evitare che il composto si attacchi.
5Versa il composto in padella e cuoci la frittata 3-4 minuti per lato.

Consigli e varianti

•Per una frittata più soffice, sbatti bene le uova con sale e pepe e lascia riposare 2 minuti prima di cuocere; cuoci prima a fuoco medio per rassodare e poi alza leggermente per dorare.
•Per un esterno più croccante, passa i bordi con poco pangrattato e fiocchi di farina di mais, oppure aggiungi una manciata nell’impasto: otterrai una crosta più golosa.
•Abbinamenti: servila con insalata di pomodori e limone o con patate lesse/crema di piselli; per renderla più ricca aggiungi una spolverata di formaggio stagionato (pecorino o parmigiano) a fine cottura.
•Conservazione: in frigo in contenitore ermetico per 2-3 giorni; rigenera in padella con 1 cucchiaino d’acqua o in forno caldo 5-8 minuti per ridare consistenza. Versione senza glutine: usa pangrattato/fiocchi gluten-free e farina di mais. Variante vegana: sostituisci le uova con farina di ceci (impasto tipo “socca”) e cuoci in padella ben calda.

Cucinaitaliana

SchiscettaAdatta

Conservazione

In frigo fino a 2 giorni in contenitore ermetico. Si può consumare anche fredda oppure riscaldare leggermente in padella.

Storia e curiosità

Illustrazione storica: Frittata di spinacino

•Secondo la storiografia culinaria citata nei risultati, sarebbero stati gli arabi a introdurre la frittata in Europa.
•Il nome “frittata” deriva dal latino “frixùra”, cioè “fritto”, a richiamo del metodo di cottura.
•Nel De re coquinaria di Apicio la frittata compare nel capitolo “Pandette”, inteso come un contenitore di preparazioni molto varie.
•Maestro Martino dedicò un intero capitolo alle uova e propose frittate con erbe come borragine, menta, maggiorana e salvia.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Frittata di spinacino?: Frittata di spinacino richiede in totale 20 minuti: 10 min di preparazione, 10 min di cottura.
Per quante persone è Frittata di spinacino?: La ricetta è per 2 fette (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Frittata di spinacino?: In frigo fino a 2 giorni in contenitore ermetico. Si può consumare anche fredda oppure riscaldare leggermente in padella.
Frittata di spinacino è adatta alla schiscetta?: Sì, Frittata di spinacino è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.
Da dove viene Frittata di spinacino?: Frittata di spinacino è un piatto della tradizione italiana, Italia.