Quanto tempo ci vuole per preparare Plumcake all'acqua?

Plumcake all'acqua richiede in totale 42 minuti: 10 min di preparazione, 32 min di cottura.

Per quante persone è Plumcake all'acqua?

La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Plumcake all'acqua è adatta alla schiscetta?

Sì, Plumcake all'acqua è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.

Da dove viene Plumcake all'acqua?

Plumcake all'acqua è un piatto della tradizione italiana.

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Plumcake all'acqua

Name: Plumcake all'acqua
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: farina — 220 g; acqua — 200 ml; succo di limone — 30 ml; zucchero — 60 g; olio di semi o di oliva dal gusto delicato — 50 ml; scorza di limone — 1 limone; lievito per dolci — 1 bustina; vaniglia — q.b.; sale — 1 pizzico

Prep 10 min· Cottura 32 min· 8 porzioni per 4 persone

Aggiornata il 28 aprile 2026

Plumcake all'acqua si prepara in 10 min di preparazione, 32 min di cottura per 8 fette (4 persone). Ingredienti principali: farina — 220 g, acqua — 200 ml, succo di limone — 30 ml, zucchero — 60 g, olio di semi o di oliva dal gusto delicato — 50 ml. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

Ispirata da unfilodolioYT

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Ingredienti

farina — 220 g
acqua — 200 ml
succo di limone — 30 ml
zucchero — 60 g
olio di semi o di oliva dal gusto delicato — 50 ml
scorza di limone — 1 limone
lievito per dolci — 1 bustina
vaniglia — q.b.
sale — 1 pizzico

Procedimento

1Mescola in una ciotola l’acqua, lo zucchero, l’olio e il succo di limone.
2Aggiungi la farina setacciata, la scorza di limone, il lievito, la vaniglia e il sale, poi amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
3Versa l’impasto in uno stampo da plumcake adatto alla quantità ridotta.
4Cuoci in forno a 180 °C per 30 - 35 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180 °C per 25 - 30 minuti, facendo la prova stecchino.

Consigli e varianti

•Per un impasto più soffice, setaccia farina e lievito e lavora solo il tempo necessario: mescola fino a quando spariscono i grumi.
•Usa la scorza di limone solo alla fine mescolando: rilascia più profumo senza risultare amara.
•Cuoci in forno preriscaldato a temperatura media (circa 170–180°C) e fai la prova stecchino; se asciuga troppo in superficie, copri con un foglio di alluminio.
•Per servire, spolvera con zucchero a velo o glassa rapida al limone; varianti: aggiungi mirtilli o gocce di cioccolato, oppure profuma con arancia invece di vaniglia.

Cucinaitaliana

SchiscettaAdatta

Conservazione

Si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo a fette, avvolto singolarmente, per circa 2 mesi.

Storia e curiosità

•Il nome “plumcake” è legato al tedesco *Pflaumenkuchen*, cioè “torta alle prugne”, da cui deriva l’associazione originaria con questo frutto.
•Nella tradizione inglese il dolce ha incrociato il *pound cake*, così chiamato perché le dosi erano misurate in una libbra per ciascun ingrediente principale.
•Prima di fissarsi come torta dolce, il “plum cake” circolava anche in versioni diverse tra Inghilterra e Stati Uniti, con prugne secche, uvetta e frutta candita.
•In Italia il termine ha finito per indicare un dolce da stampo rettangolare più vicino al *pound cake* che al plum cake tedesco originario, ormai spesso senza prugne.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Plumcake all'acqua?: Plumcake all'acqua richiede in totale 42 minuti: 10 min di preparazione, 32 min di cottura.
Per quante persone è Plumcake all'acqua?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Plumcake all'acqua?: Si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo a fette, avvolto singolarmente, per circa 2 mesi.
Plumcake all'acqua è adatta alla schiscetta?: Sì, Plumcake all'acqua è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.
Da dove viene Plumcake all'acqua?: Plumcake all'acqua è un piatto della tradizione italiana.