Quanto tempo ci vuole per preparare Torta all'arancia senza uova?

Torta all'arancia senza uova richiede in totale 55 minuti: 10 min di preparazione, 45 min di cottura.

Per quante persone è Torta all'arancia senza uova?

La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Torta all'arancia senza uova si può portare al lavoro?

Torta all'arancia senza uova è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.

Da dove viene Torta all'arancia senza uova?

Torta all'arancia senza uova è un piatto della tradizione italiana.

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Torta all'arancia senza uova

Name: Torta all'arancia senza uova
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: farina 00 350 g; zucchero 60 g; lievito per dolci 1 bustina; succo di arancia 100 ml; acqua 150 ml; olio d'oliva delicato 70 ml; scorza di arancia non trattata q.b.; zucchero a velo q.b.

Prep 10 min· Cottura 45 min· 8 porzioni per 4 persone

Aggiornata il 18 aprile 2026

Torta all'arancia senza uova si prepara in 10 min di preparazione, 45 min di cottura per 8 fette (4 persone). Ingredienti principali: farina 00, zucchero, lievito per dolci, succo di arancia, acqua. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

farina 00350 g
zucchero60 g
lievito per dolci1 bustina
succo di arancia100 ml
acqua150 ml
olio d'oliva delicato70 ml
scorza di arancia non trattataq.b.
zucchero a veloq.b.

Procedimento

1Preriscalda il forno statico a 190°C.
2In una ciotola unisci farina, zucchero e lievito per dolci.
3Aggiungi il succo di arancia, l'acqua e l'olio, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4Unisci la scorza di arancia grattugiata e incorpora bene.
5Versa l'impasto in uno stampo da 20 cm oliato e infarinato.
6Cuoci in forno statico per circa 45 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
7Lascia intiepidire prima di sformare e, se vuoi, completa con zucchero a velo.

Consigli e varianti

•Impasta e rispetta la consistenza: se è troppo densa aggiungi 1-2 cucchiai d’acqua alla volta; deve colare lentamente per una mollica soffice.
•Cottura: inforna a 170–180°C in forno statico per 30–40 minuti e fai la prova stecchino; se scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.
•Per un aroma più intenso, usa scorza grattugiata “fine” e lasciala in infusione con lo zucchero per 10 minuti prima di unirla all’impasto.
•Varianti: senza glutine sostituisci la farina con un mix 1:1; versione vegana resta identica se usi solo ingredienti vegetali; abbinamenti con crema di yogurt o gelato alla vaniglia e una spolverata extra di zucchero a velo.

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Conservazione

Conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto campana per dolci o in contenitore ermetico. In frigo dura fino a 4 giorni; puoi anche congelarla a fette fino a 2 mesi.

Storia e curiosità

Illustrazione storica: Torta all'arancia senza uova

•La torta all’arancia si inserisce nella tradizione dolciaria mediterranea, dove gli agrumi sono protagonisti da secoli.
•Le varianti senza uova e senza latticini sono nate come adattamento moderno della ricetta, soprattutto per esigenze vegane o di intolleranze.
•In alcune versioni recenti si usa solo succo e scorza d’arancia per intensificare il profilo agrumato, talvolta con una gelatina o crema all’arancia in superficie.
•Le ricette più diffuse vengono tramandate in forme molto semplici e con pochi ingredienti, segno di una preparazione domestica legata alla cucina di casa.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Torta all'arancia senza uova?: Torta all'arancia senza uova richiede in totale 55 minuti: 10 min di preparazione, 45 min di cottura.
Per quante persone è Torta all'arancia senza uova?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Torta all'arancia senza uova?: Conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto campana per dolci o in contenitore ermetico. In frigo dura fino a 4 giorni; puoi anche congelarla a fette fino a 2 mesi.
Torta all'arancia senza uova si può portare al lavoro?: Torta all'arancia senza uova è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.
Da dove viene Torta all'arancia senza uova?: Torta all'arancia senza uova è un piatto della tradizione italiana.