Quanto tempo ci vuole per preparare Banana bread?

Banana bread richiede in totale 80 minuti: 15 min di preparazione, 45 min di cottura, 20 min di riposo.

Per quante persone è Banana bread?

La ricetta è per 10 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Banana bread si può portare al lavoro?

Banana bread è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.

Da dove viene Banana bread?

Banana bread è un piatto della tradizione americana, Stati Uniti.

Banana bread

Name: Banana bread
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 10 fette
Cuisine: americana
Ingredients: banane mature 3 pezzi; farina 1 250 g; fecola di patate 50 g; olio d'oliva delicato o di semi 50 ml; bevanda di avena 280 ml; lievito per dolci 1 bustina; mandorle tritate q.b.

Prep 15 min· Cottura 45 min· Riposo 20 min· 10 porzioni per 4 persone

Aggiornata il 7 aprile 2026

Banana bread si prepara in 15 min di preparazione, 45 min di cottura, 20 min di riposo per 10 fette (4 persone). Ingredienti principali: banane mature, farina 1, fecola di patate, olio d'oliva delicato o di semi, bevanda di avena. Piatto di tradizione americana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

banane mature3 pezzi
farina 1250 g
fecola di patate50 g
olio d'oliva delicato o di semi50 ml
bevanda di avena280 ml
lievito per dolci1 bustina
mandorle tritateq.b.

Procedimento

1In una ciotola unire la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci.
2Schiacciare le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.
3Unire la purea di banane agli ingredienti secchi insieme all’olio e alla bevanda di avena.
4Mescolare velocemente con una frusta manuale.
5Trasferire il composto in uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato.
6Aggiungere in superficie le mandorle tritate grossolanamente.
7Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 °C per 45 minuti, facendo la prova stecchino.
8Lasciare raffreddare prima di servire.

Consigli e varianti

•Per una consistenza più morbida, monta bene le banane schiacciate con la bevanda di avena e aggiungi il lievito solo alla fine: evita di lavorare troppo l’impasto.
•Cuoci in forno preriscaldato: 170–180°C per 45–60 minuti, coprendo con alluminio gli ultimi 15 minuti se scurisce; è pronto quando uno stecchino esce quasi pulito.
•Per una versione senza glutine, sostituisci la farina con una miscela per dolci senza glutine (meglio con xantano) mantenendo invariata la fecola: avrai una fetta più uniforme.
•Conserva il banana bread in contenitore ermetico per 3–4 giorni o in frigo 5 giorni; per riassestarlo, scaldalo 10–15 secondi in microonde o 5 minuti a 150°C e servi con yogurt greco o burro d’arachidi.

Cucinaamericana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•Le prime ricette di banana bread così come lo conosciamo oggi compaiono intorno agli anni ’30 negli Stati Uniti.
•Una spiegazione della sua diffusione lo collega alla Grande Depressione, quando si cercavano modi per non sprecare cibo e usare banane troppo mature.
•Un’altra teoria lega il successo del banana bread alla diffusione del lievito chimico negli anni ’30, che favorì molti “quick bread”.
•Negli USA esiste persino una giornata dedicata a questo dolce: il National Banana Bread Day, celebrato il 23 febbraio.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Banana bread?: Banana bread richiede in totale 80 minuti: 15 min di preparazione, 45 min di cottura, 20 min di riposo.
Per quante persone è Banana bread?: La ricetta è per 10 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Banana bread si può portare al lavoro?: Banana bread è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.
Da dove viene Banana bread?: Banana bread è un piatto della tradizione americana, Stati Uniti.